Горіхи сильно ціняться на міжнародному ринку за свої виняткові споживні якості. Горіхи - це дуже корисний продукт для нашого організму, це потужне джерело вітамінів: магнію, кальцію, заліза, калію, фосфору. При розумово напруженій роботі горіхи є незамінними, вони підвищують активність роботи головного мозку, допомагають бути бадьорим. Популярні види горіхів - це грецькі горіхи, волоські горіхи, мигдаль, фундук, фісташки, арахіс. Так мигдаль та фандук часто застосовується у кондитирському виробництві. Горіхи проходять певний шлях від вирощування до надходження безпосередньо до кінцевого покупця. Достиглі горіхи збираються, ретельно оброблюються самою передовою технікою, сортуються, калібруються, сушаться і пакуються вручну під вакуумом з додаванням інертного газу (азот/вуглекислий газ) у вакуумні пакети для збереження максимальної свіжості, обираються тільки ядра горіхів без дефектів. Для вакуумного пакування горіхів у більшості випадків використовуюється вакуумний